Seiyo Saryo

Takamiya Yunohama Terrace

Yamagata Cuisine

山形キュイジーヌ

山形の豊かな土壌で育まれた食の軌跡を、 その新鮮な食材にフランスで修行を積んだ専属シェフの アイディアとひらめきがエッセンスとなって加わり、 在感のある独創的なひと皿へと生まれ変わる。

コースでは２つのスペシャリテをご用意。 前菜の「サンクエレモン（木火土金水）」 メーンは高級食材「山形牛」を使用した、 ２種の調理法で味わう「コンパレゾン」をご堪能ください。

Yamagata Cuisine

山形キュイジーヌ

13,000円（税込14,300円）
木・火・土・金・水
山形の食材を５品の前菜で表現して
雪若丸
岩のりと共にリゾットにして
黒鯛
ユニラテラル　野菜のピュレを添えて
山形牛
２種の調理法　「サーロインのロースト」「スネ肉のポトフ　山形の芋煮をイメージして」
抹茶
プリン　アイスクリーム　マドレーヌ
パンとコーヒー

メニューは一例です。
季節や日の気候状況により変更になります。