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covo di mare

白を基調とした開放的な空間「コボ・ディ・マーレ」。日が沈むにつれ、日本海の美しい夕日を眺める事ができ、普段では体験できない特別なディナータイムをお過ごしいただけます。
朝食は、西洋茶寮オリジナルの製法で焼きあげるフレンチトーストを中心としたモーニングプレートを。海の眺めと、朝のすがすがしい空気とともに味わいください。

営業時間
ディナー 18:00~21:00
朝食    7:30~ 9:00

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cuisine

コンセプトは庄内テロワール。水揚げされたばかりの新鮮な魚介、広大な大地が育む在来作物など、1年を通じて食材が豊富に揃う理想郷、庄内。素材本来の良さを大切したいというシェフの心から、シンプルに軽さと風味を求めて、テロワールを表現します。料理は、フレンチをベースにしながらも、和食やイタリアンなど様々な調理法を取り入れ、ここでしか味わえない一皿に。

メニュー例

Chef et Équipe

山形県長井市に生まれ、20代でフランス料理の道へ。東京のフレンチレストラン「ラ・ビュット・ボワゼ」、フランスに渡り「ル・ブルターニュ」でパティシエの修業を経て、その後、2010年に山形県に戻り、庄内に移住。在来作物の生産者や、市場の人たちとの出会いによって、庄内の食材にインスピレーションを受け、現在は「タカミヤ湯の浜テラス西洋茶寮の専属シェフ」を務める。得意料理はポワゾン、デセール。

staff

私たちは、高級ホテルにあるようなバトラーサービスを心がけております。 特別な記念日、男性から女性へのプレゼント、日常からの解放を目的とした旅など、様々なご利用シーンに対応させていただきます。

la carte

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access

庄内空港から車で約8分

JR羽越本線 羽前大山駅から車で約15分

鶴岡ICから車で約20分 庄内空港ICから10分

タカミヤ湯の浜テラス 西洋茶寮
〒997-1201 山形県鶴岡市湯野浜1丁目25-1
TEL:0235-75-2188(代)
FAX:0235-75-2186

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